바질
Ocimum basilicum
“잎을 딸수록 곁순이 더 왕성하게 올라와, 요리에 자주 쓸수록 오히려 풍성하게 자라는 고마운 허브입니다.”
양지
겉흙 마르면 충분히
10~35℃ 권장 온도
쉬움
관리법
빛 하루 6시간 이상 직사광이 필요합니다.
빛이 부족하면 향이 옅어지고 웃자랍니다.
물 겉흙이 마르면 충분히 줍니다.
건조에 약해 물이 마르면 잎이 금세 시듭니다.
- 봄 5일
- 여름 2~3일
- 가을 5~7일
- 겨울 실내 재배 시 7~10일
습도 가리지 않음
노지·베란다 재배 모두 실외 습도 범위에서 문제가 없습니다.
온도 더위에 강함, 저온에 매우 약함
한해살이 허브로 서리는 물론 낮은 온도에도 잎이 검게 상합니다.
- 권장 온도
- 10~35℃
- 10℃ 아래로 내려가지 않게 관리합니다
흙 배수 좋고 유기질 풍부한 흙
물빠짐이 나쁘면 뿌리썩음이 생기기 쉽습니다.
비료 생장기 중 2주 간격
잎을 계속 수확하는 허브라 규칙적인 비료가 도움이 됩니다.
분갈이 화분 또는 노지, 통풍 확보가 중요
여러 포기를 심을 때는 간격을 넉넉히 둡니다.
번식 씨앗 파종 또는 꺾꽂이
줄기를 잘라 물에 꽂아두면 뿌리가 쉽게 내립니다.
적기 3월4월5월6월
- 종자 파종 봄 실내에서 따뜻하게 파종하거나 초여름 밤 기온이 오른 뒤 노지에 얕게 파종합니다.
- 줄기 삽목 늦봄~여름 꽃이 피지 않은 줄기를 물 또는 촉촉한 배지에 삽목합니다. 잡종·선발형 유지에 유용합니다.
전정 꽃대가 올라오기 전 순지르기
꽃이 피면 잎 향이 떨어지므로, 꽃대를 발견하면 바로 잘라줍니다.
계절별
- 봄 서리 걱정이 없어지면 모종을 심거나 씨를 뿌립니다.
- 여름 잎이 왕성하게 자라 수확이 가장 활발한 시기입니다.
- 가을 기온이 내려가면 생장이 느려지고 잎이 상하기 시작합니다.
- 겨울 저온에 약해 노지에서는 겨울을 나지 않습니다. 실내에서는 밝은 창가에서 키울 수 있습니다.
개화
꽃색 흰색 분홍 연보라 보라
한여름~가을 줄기 끝에 작은 흰색~보라색 꽃이삭이 생깁니다. 잎 수확 목적이면 꽃대를 일찍 제거하며 품종·파종일·일장에 따라 개화가 달라집니다.
이런 증상이라면
잎이 검게 변한다
원인 저온 피해
조치 기온이 10도 이하로 떨어지기 전에 실내로 들이거나 재배를 마무리합니다.
꽃대가 올라오고 잎 향이 약해진다
원인 개화 시작 — 자연스러운 생장 단계
조치 꽃대를 발견 즉시 잘라주면 잎 생산이 다시 활발해집니다.
잎에 검은 반점이 생긴다
원인 세균성 반점병 — 다습한 환경에서 흔함
조치 물을 밑동에 주고 통풍을 확보합니다.
유통 품종
- 제노베제 이탈리아 요리에 널리 쓰는 대표 품종
- 다크오팔 잎이 자주색을 띠는 관상 겸용 품종