사진 준비 중
콜라비
Brassica oleracea var. gongylodes
“땅 위로 드러난 줄기가 공처럼 부풀어 오르는 모습이 독특하고, 심은 지 두 달이면 수확할 만큼 빠른 작물입니다.”
양지
흙이 마르지 않게
15~22℃ 생장 온도 · 내한 -5℃
쉬움
관리법
빛 하루 6시간 이상 볕이 드는 자리
볕이 부족하면 줄기가 굵어지지 않고 웃자랍니다.
물 겉흙이 마르기 전에 꾸준히 줍니다.
건조가 이어지면 줄기가 질겨지고 속에 심이 박힙니다. 간격을 일정하게 지키는 것이 핵심입니다.
- 봄 3~4일
- 여름 2일
- 가을 3~4일
- 겨울 7일
습도 가리지 않음
20~25cm 간격을 두어 통풍을 확보합니다.
온도 생육 15~22℃ — 서늘한 기후를 좋아합니다.
25℃가 넘으면 질겨지고 맛이 떨어집니다. 어린 모종이 저온을 겪으면 줄기가 굵어지지 않고 꽃대가 먼저 올라올 수 있습니다.
- 생장 범위
- 15~22℃
- 벗어나면 생장이 멈춥니다
- 생존 한계
- -5~28℃
- -5℃ 아래로는 조직 손상이 시작됩니다
흙 유기질이 있고 물빠짐 좋은 중성 토양
산성 토양에서는 뿌리혹병이 잘 생기므로 석회로 산도를 맞춥니다. 십자화과 연작을 피합니다.
비료 밑거름 위주, 정식 후 3주에 1회
생육 기간이 짧아 과한 웃거름이 필요하지 않습니다.
분갈이 노지 또는 깊이 25cm 이상 화분
줄기가 땅 위에서 부푸는 작물이라 깊이 심지 않습니다. 얕게 심어야 공이 제대로 잡힙니다.
번식 씨앗 파종 또는 모종 구입
생육 기간이 짧아 봄·가을 두 번 재배가 편합니다.
적기 3월4월8월9월
- 종자 파종 후 정식 포트에 파종해 4~5주 기른 뒤 20~25cm 간격으로 얕게 옮겨 심습니다.
- 종자 직파 봄·늦여름에 직접 뿌리고 본잎이 나면 20cm 간격으로 솎습니다.
전정 따로 필요하지 않습니다
전정 대상이 아닙니다. 아래쪽 누렇게 진 잎만 떼어 냅니다.
계절별
- 봄 봄 재배의 적기입니다. 두 달이면 수확합니다.
- 여름 고온으로 질겨지므로 수확을 서두르고 한여름 재배는 피합니다.
- 가을 가을 재배의 적기이며 봄보다 품질이 좋습니다.
- 겨울 가벼운 서리를 견디지만 본격적인 추위 전에 수확을 마칩니다.
개화
꽃색 연노랑 노란색
두해살이로 저온을 겪은 포기가 이듬해 봄 추대해 노란 십자형 꽃이 핍니다. 줄기 수확에서는 개화를 수확 종료로 봅니다.
이런 증상이라면
줄기가 질기고 속에 심이 박혔다
원인 수확이 늦었거나 건조·고온을 겪음
조치 지름 5~7cm일 때 수확합니다. 크게 키울수록 맛이 떨어지는 작물입니다.
줄기가 부풀지 않고 위로만 자란다
원인 깊이 심었거나 포기 간격이 좁고 볕이 부족함
조치 얕게 심고 20cm 간격을 확보하며 볕이 잘 드는 자리에 둡니다.
잎에 구멍이 숭숭 뚫린다
원인 배추흰나비 애벌레 등 십자화과 해충
조치 정식 직후부터 방충망을 씌우고 잎 뒤의 알을 제거합니다.
유통 품종
- 녹색 콜라비 겉이 연한 초록인 일반적인 재배형
- 자색 콜라비 겉이 자주색이고 속은 흰 계열 — 속 색은 녹색종과 같습니다