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쑥갓
Glebionis coronaria
“잎을 따면 향이 확 퍼지는 채소로, 자라는 속도가 빨라 씨를 뿌린 지 한 달이면 첫 수확을 할 수 있습니다.”
양지~반양지
흙이 마르지 않게
15~22℃ 생장 온도 · 내한 -3℃
쉬움
관리법
빛 볕이 잘 드는 자리가 좋지만 반그늘도 견딥니다.
여름에는 한낮 볕을 조금 가려 주면 잎이 덜 질겨집니다.
물 겉흙이 마르기 전에 줍니다.
건조하면 잎이 억세지고 향이 강해지며 추대가 빨라집니다.
- 봄 3~4일
- 여름 2일
- 가을 3~4일
- 겨울 7일
습도 가리지 않음
빽빽하면 아래 잎이 무르므로 솎아서 간격을 둡니다.
온도 생육 15~22℃ — 서늘한 기후를 좋아합니다.
25℃를 넘으면 추대가 빨라지고 잎이 질겨집니다. 가벼운 서리는 견디지만 영하가 이어지면 잎이 상합니다.
- 생장 범위
- 15~22℃
- 벗어나면 생장이 멈춥니다
- 생존 한계
- -3~28℃
- -3℃ 아래로는 조직 손상이 시작됩니다
흙 물빠짐 좋고 유기질이 있는 흙
특별히 가리지 않아 일반 상토·밭흙에서도 잘 자랍니다.
비료 밑거름 위주, 수확 중 3주 간격
잎을 계속 따 먹는 작물이라 수확이 이어지면 가볍게 보충합니다.
분갈이 노지 또는 깊이 15cm 이상 화분
뿌리가 얕아 베란다 화분에서도 잘 됩니다.
번식 씨앗 직파
발아가 잘 되는 편이라 2~3주 간격으로 나눠 뿌리면 오래 수확합니다.
적기 3월4월9월10월
- 종자 직파 봄·가을에 줄뿌림하고 본잎이 나면 10cm 간격으로 솎습니다. 솎아낸 어린잎도 그대로 먹습니다.
전정 순지르기로 곁가지 받기
본잎 6~7장일 때 줄기 끝을 잘라 주면 곁가지가 여러 개 나와 수확량이 늘고 추대가 늦어집니다.
계절별
- 봄 봄 파종의 적기입니다. 자라는 속도가 빨라 한 달이면 첫 수확을 합니다.
- 여름 고온으로 추대가 빨라져 잎이 억세집니다. 수확을 서두릅니다.
- 가을 가을 파종의 적기이며 향과 잎의 질이 봄보다 좋습니다.
- 겨울 서리가 잦아지면 밭 재배는 끝납니다. 따뜻한 실내 화분에서는 이어서 기를 수 있습니다.
개화
꽃색 노란색 흰색 복색(2색 이상)
늦봄~여름 추대하면 국화를 닮은 꽃이 핍니다. 가장자리는 흰색, 가운데는 노란색인 겹색 개체가 흔하고 전체가 노란 개체도 있습니다. 잎 수확에서는 개화를 수확 종료로 봅니다.
이런 증상이라면
금방 꽃대가 올라와 잎이 억세진다
원인 고온과 긴 낮으로 인한 추대
조치 순지르기로 곁가지를 받고, 2~3주 간격으로 나눠 뿌려 어린 포기를 계속 확보합니다.
잎에 구불구불한 흰 줄이 생긴다
원인 굴파리 애벌레가 잎 속을 파고 다님
조치 피해 잎을 따서 버리고, 파종 직후부터 방충망을 씌웁니다.
아래쪽 잎이 노랗게 물러 떨어진다
원인 밀식과 과습으로 통풍이 나쁨
조치 솎아서 간격을 넓히고 물은 밑동에 줍니다.
유통 품종
- 대엽종 잎이 넓고 두꺼워 쌈으로 쓰기 좋은 계열
- 중엽종 한국에서 가장 널리 쓰이는 중간 크기 계열 — 국거리·무침용
- 소엽종 잎이 가늘게 갈라지고 향이 강한 계열