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옥수수
Zea mays
“키가 사람만큼 자라 텃밭의 여름 풍경을 바꾸는 작물이고, 딴 즉시 쪄 먹는 맛이 사 먹는 것과 확실히 다릅니다.”
양지
흙이 마르지 않게
18~32℃ 생장 온도 · 내한 2℃
보통
관리법
빛 하루 6시간 이상 직사광이 필요합니다.
키가 큰 작물이라 다른 작물의 그늘이 되지 않도록 밭 북쪽에 심습니다.
물 겉흙이 마르기 전에 꾸준히 줍니다.
수염이 나오고 알이 차는 시기에 물이 끊기면 알이 듬성듬성해집니다. 이 시기가 물 관리의 고비입니다.
- 봄 4~5일
- 여름 2일
- 가을 5일
- 겨울 재배 종료
습도 가리지 않음
바람으로 꽃가루가 날려 수분되는 작물이라 통풍이 오히려 도움이 됩니다.
온도 생육 18~32℃ — 더위를 좋아합니다.
땅 온도가 12℃ 이상 올라야 씨가 제대로 발아합니다. 서리를 맞으면 그대로 죽는 한해살이 작물입니다.
- 생장 범위
- 18~32℃
- 벗어나면 생장이 멈춥니다
- 생존 한계
- 2~38℃
- 2℃ 아래로는 조직 손상이 시작됩니다
흙 유기질이 많고 물빠짐 좋은 밭흙
거름을 많이 먹는 작물이라 밑거름을 충분히 넣습니다.
비료 밑거름 충분히, 무릎 높이와 수염 나올 때 2회 추가
질소를 많이 요구하는 작물이라 생육 중간의 웃거름이 수량을 크게 좌우합니다.
분갈이 노지 — 여러 줄로 모아 심기
바람으로 수분되므로 한 줄로 길게 심지 말고 3~4줄을 사각형으로 모아 심어야 알이 고르게 찹니다.
번식 씨앗 직파
뿌리가 옮겨심기를 싫어해 심을 자리에 직접 뿌리는 것이 기본입니다.
적기 4월5월6월
- 종자 직파 땅이 데워진 늦봄에 30cm 간격으로 2~3알씩 넣고 튼튼한 하나만 남깁니다. 반드시 여러 줄을 모아 심습니다.
- 육묘 후 정식 이른 수확을 노릴 때 포트에 2~3주 기른 뒤 뿌리를 건드리지 않게 옮겨 심습니다.
전정 따로 필요하지 않습니다
전정 대상이 아닙니다. 밑동에서 나오는 곁가지(분얼)는 떼지 않고 그대로 두는 편이 낫다는 연구가 많습니다.
계절별
- 봄 땅이 데워진 뒤 씨를 넣습니다. 늦서리를 반드시 피합니다.
- 여름 키가 빠르게 자라고 수꽃·수염이 나옵니다. 물이 끊기지 않게 합니다.
- 가을 수염이 갈색으로 마르면 수확합니다. 딴 즉시 단맛이 떨어지기 시작하니 바로 조리합니다.
- 겨울 한해살이 재배라 밭을 비웁니다. 줄기는 잘라 퇴비로 돌립니다.
개화
꽃색 연노랑 갈색 초록
한여름 줄기 꼭대기에 수꽃 이삭이 서고, 그 아래 잎겨드랑이에서 암꽃(수염)이 나옵니다. 바람에 날린 꽃가루가 수염 한 올에 닿아야 알 하나가 차므로, 수염이 나온 시기가 수분의 시기입니다.
이런 증상이라면
알이 듬성듬성 비어 있다
원인 수분 실패 — 한 줄로만 심어 꽃가루가 수염에 닿지 못함
조치 다음 재배에서는 3~4줄을 사각형으로 모아 심습니다. 아쉬우면 수꽃 이삭을 흔들어 수염 위에 꽃가루를 털어 줍니다.
이삭 끝에 벌레가 들어 있다
원인 조명나방·야도충 등이 수염을 타고 들어감
조치 수염이 마른 직후 이삭 끝을 살피고, 피해 부위는 잘라냅니다. 수염이 나올 무렵 밭을 살피는 것이 요령입니다.
바람에 쓰러진다
원인 뿌리가 얕은데 키가 큼 — 북주기 부족
조치 무릎 높이일 때 밑동에 흙을 덮어 올려 버팀뿌리를 돕습니다.
유통 품종
- 찰옥수수 찰기가 강해 쪄 먹는 한국의 대표 재배형
- 초당옥수수 단맛이 강해 생으로도 먹는 계열
- 흑찰옥수수 알이 검은 보랏빛을 띠는 찰옥수수 계열